El mejor tiramisú
En búsqueda del mejor tiramisu, nos embarcamos en este nuevo desafío. Recorrimos Italia probando su famoso tiramisú en cada región visitada y en reiteradas oportunidades para evitar la casualidad.
Como muchos saben el tiramisú esta básicamente compuesto de crema sabayón con queso mascarpone, galletitas remojadas en café y un poco de chocolate arriba, la suma de estos ingredientes hacen a un buen tiramisú y depende el paladar de cada uno la definición del mejor tiramisu.
En esta oportunidad, separamos el puntaje en 3 aspectos: la crema, la intensidad del café y el sabor integral. Debo decir que ningún tiramisú que probamos nos resultó feo (salvo uno que compramos en el supermercado que estuvo cerca de ser feo). También cabe señalar que por región el postre es muy similar en cuanto a la cremosidad, la cantidad de café y la presentación pero difieren entre regiones.
Restaurante: Hosteria Ossottosopra
Dónde: Venecia
Comentarios: La crema del tiramisú resultó muy suave y abundante y el café bastante fuerte y escaso, lo que hizo que la combinación sea muy buena. Sin duda uno de los mejores tiramisú probados.
Puntuación
Crema: ⭐⭐⭐
Cafe: ⭐⭐☆
Combinación ⭐⭐⭐
Nota: Este es un gran lugar para ir a cenar. La comida es increíble.
Nombre: Tri Mercanti
Dónde: venecia
Comentarios: Mencionado como uno de los mejores lugares para comer tiramisú. No estuvo mal pero tenía más expectativas, el café me resultó mucho más fuerte de lo que me gusta y la crema bastante cremosa. Nota al margen: en el lugar podes probar varios tipos de tiramisú.
Puntuación
Crema ⭐⭐☆
Cafe ⭐⭐☆
Combinación ⭐⭐☆
Nombre: turonda
Donde: Ortisei (Dolomitas)
Comentarios: Gran lugar en Ortisei para comer pizza. La crema del tiramisú estaba muy buena, super cremosa y aireada, en cuanto al café me pareció por momentos muy fuerte y en otros momentos escasos.
Puntuación
Crema ⭐⭐⭐
Cafe ⭐⭐☆
Combinación ⭐⭐☆
Nombre: Supermercado Lidl
Donde: Calalzo di Cadore (Dolomitas)
Comentarios: Adquirido sin muchas expectativas en el supermercado y tal como lo sospechamos el tiramisú fue de los peores probados.
Puntuación
Crema ☆☆☆
Cafe ⭐☆☆
Combinación ⭐☆☆
Nombre: Restoro di lamole
Donde: Toscana (chianti)
Comentarios: Rico, no me convencieron los chips de chocolate pero la crema estaba espumosa y el café estaba suave.
Puntuación
Crema ⭐⭐⭐
Cafe ⭐⭐☆
Combinación ⭐⭐☆
Nombre: Al Tocco - Ristorante Cucina Tipica Senese
Donde: Siena
Comentarios: Muy linda presentación. La crema no estaba muy espumosa como en otras regiones se suele servir sino que estaba más compacta. En cuanto al café estaba demasiado suave, casi imperceptible.
Puntuación
Crema ⭐⭐☆
Cafe ☆☆☆
Combinación ⭐☆☆
Nombre: Acquacotta Trattoria
Donde: Florencia
Comentarios: Linda presentación. La crema estaba bien aunque algo más compacta de lo que me gusta y el café un poco escaso aunque por momentos muy fuerte.
Puntuación
Crema ⭐⭐☆
Cafe ⭐⭐☆
Combinación ⭐⭐☆
Nombre: Piccolo Arancio
Donde: Roma
Comentarios: No me gustó la presentación. En cuanto al sabor, la crema muy compacta y el café algo escaso.
Puntuación
Crema ⭐☆☆
Cafe ⭐☆☆
Combinación ⭐☆☆
Nombre: Al Forno della Soffitta
Donde: Roma
Comentarios: Porción pequeña. La crema normal y el cafe casi inexistente. La presentacion muy linda.
Puntuación
Crema ⭐⭐☆
Cafe ⭐☆☆
Combinación ⭐⭐☆
Nombre: Pompi
Donde: Roma
Comentarios: Bastante rico por ser un lugar de paso y muy popular por sus postres. La crema es compacta como venimos acostumbrados en esta región y el café se siente un poco más. La combinación es buena.
Puntuación
Crema ⭐☆☆
Cafe ⭐⭐☆
Combinación ⭐⭐☆
Sin duda, para mi, los tiramisús más ricos los probamos en el norte de Italia. En esta región hacen la crema más espumosa, aireada y el café es más fuerte pero con la crema se suaviza y da un resultado increiblemente perfecto.